Latitude 18° - Sweet Balance
 

Искусство глубокого вкуса и благородного цвета.
 

Sweet Balance – это воплощение нашего мастерства и авторского подхода к процессу алкализации. В отличие от классической обработки здесь мы применяем нашу фирменную многоэтапную технологию с прецизионным контролем температуры и pH. Этот сложный процесс не просто нейтрализует кислотность, а целенаправленно формирует вкусовой профиль.

В результате рождается какафо-порошок с исключительно глубоким бархатным вкусом темного шоколада и благородным, насыщенным красно-коричневым оттенком. Какао обладает умеренной сладостью и насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. В какао напитках он раскрывается мастерством шоколадного дела. И становится любимым какао детей и взрослых.

Прекрасная растворимость: легко сочетается с другими ингредиентами в кремах и напитках.

Идеален для:

Мусов, ганашей и глазурей, где важен гладкий вкус и глубокий цвет. Его обожают дети и взрослые в какао напитках за насыщенный шоколадный вкус и умеренную сладость.
Выпекание бисквитов, нуждающихся в насыщенном темном оттенке (например, "Брауни").
Приготовление премиального мороженого, сорбетов и молочных коктейлей.
Декорирование и посыпка готовых десертов и напитков.